La Charlotte est une variété de pomme de terre de petit calibre, à chair extra ferme, ayant un goût très prononcé et légérement sucré. Elle se cultive entre février et avril, et se récolte entre juillet et septembre.
La Charlotte se consomme principalement en salades, à la vapeur, à l'eau, en mijotée et en rissolée.
La ferme COURCOL commercialise la Charlotte sous deux conditionnements au magasin et aux distributeurs : en sacs de 5 et 10 kilos.
La commercialisation de la Charlotte commence en Septembre et se termine au courant du mois de Juin.
