les poireaux

Le poireau est un légume de forme cylindrique, à la base blanche composée de longues feuilles de couleur verte à l'extrémité.
Principalement, il se consomme cuit, à la vapeur, braisé, blanchi à l'eau ou à la casserole dans des soupes ou potages, des gratins, des tartes, des salades et en garnitures de viandes ; mais il peut également se consommer cru. 

Le poireau est une excellente source de fibres, de calcium, de magnésium, de phosphore, de potassium, de cuivre, de sodium, de fer, ainsi que de vitamines A, B9, C, E et K.